Análisis estratégico
Estudio de contexto, target y tendencias.
Diseño de la oferta
Concepto culinario y experiencia deseada.
Rentabilidad
Escandallos, precios óptimos y márgenes.
Estrategia operativa
Eficiencia, ritmos y mermas.
Branding y carta
Psicología del menú, diseño físico/digital.
Pruebas de menú
Testeo real, percepción y presentación.
Formación integral
Cocina y sala, 8h de formación + seguimiento.
Apertura
Soporte estratégico en primeros servicios.
Seguimiento
2 meses de análisis y mejora continua.
Estado del equipo
Por favor, ajusta todas las palancas para obtener el resultado.
Carta de Cafés
Creamos una carta de cafés adaptada a tu cafetería.
Nos encargamos de formar a tu equipo para ofrecer el mejor café.
Te buscamos distribuidores de calidad.
Carta de Coctelería
Creamos carta personalizada o estándar de coctelería.
Nos encargamos de la formación especializada.
¿Quieres una coctelería acrobática?
Carta de Vinos
Seleccionamos vinos exclusivos para tu negocio.
Formamos a tu equipo en maridaje y presentación.
Contactamos con bodegas locales y nacionales.
