Gestión de Recursos Humanos en Hostelería

Servicios de Gestión de recursos humanos en Hostelería

Transforma la forma en que tu equipo trabaja, lidera y crece.

En SYM HostelGestión somos especialistas en la gestión de recursos humanos en hostelería. Ayudamos a negocios gastronómicos con estructura organizativa a mejorar la gestión de su quipo humano.

Con un enfoque práctico, personalizado y basado en la experiencia real en el sector, trabajamos para que cada persona en tu organización sume valor desde el primer día.

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Servicios de Gestión de RRHH para Hostelería

Transforma la forma en que tu equipo trabaja, lidera y crece.

En SYM HostelGestión ayudamos a negocios gastronómicos con estructura organizativa a mejorar la gestión de su equipo humano.

Con un enfoque práctico, personalizado y basado en la experiencia real en el sector, trabajamos para que cada persona en tu organización sume valor desde el primer día.

Servicios Destacados para equipos de hostelería

Talleres LEGO® SERIOUS PLAY®

Comunicación, motivación y liderazgo con una metodología única.

Selección con Dinámicas

Elige personas que encajen con tu cultura desde el día uno.

Formación Operativa

Formaciones adaptadas y enfocadas a resultados reales.

Taller LEGO Serious Play para hostelería

Construimos ideas sólidas como bloques LEGO®

Cada pieza encaja, cada idea suma y el equipo también. Descubre cómo construir cultura y liderazgo con LEGO® SERIOUS PLAY®.

Talleres LEGO® SERIOUS PLAY®

Para equipos y liderazgo en hostelería

Imagina un equipo que construye literalmente sus ideas.
Con LEGO® SERIOUS PLAY®, transformamos la forma en que tu equipo comunica, lidera, colabora y se motiva.

Cómo LEGO® SERIOUS PLAY® ayuda en la gestión de equipos y liderazgo en hostelería

Descubre cómo esta metodología mejora la comunicación interna, resuelve conflictos, aumenta la motivación, facilita la selección de personal y fortalece el liderazgo en restaurantes y negocios gastronómicos.

Falta de coordinación entre cocina y sala.

Mediante dinámicas de cooperación y comunicación, transformamos la desconexión operativa en sincronía real entre equipos.

Ejemplo de Gestión de recursos humanos en hostelería. Escena con figuras LEGO® hechas mediante dinámicas Lego Serious play que representa la rotación de personal y la desmotivación en equipos de hostelería. Imagen simbólica del enfoque humano y motivacional de Sym HostelGestión.

Rotación alta y desmotivación.

El equipo trabajará en modelos donde desarrollar la motivación y el desarrollo del liderazgo desde la voz del conjunto, no desde el control.

Ejemplo de Gestión de recursos humanos en hostelería. Figura de líder autoritario frente a empleados preocupados en entorno LEGO Serios Play, representación de mal liderazgo en hostelería

Liderazgo autoritario o ausente.

Mediante las preguntas correctas, con Lego Serious Play facilitamos que surja un liderazgo consciente, participativo y empático.

Ejemplo de Gestión de recursos humanos en hostelería. Fotografía rasgada por la mitad, Dos figuras LEGO separadas por la línea de rasgado: una en oficina con teléfono y otra en cocina con expresión de frustración.

Falta de visión compartida.

Sin visión común no hay dirección. Mediante LSP, construimos juntos la dirección acordada haciendo partícipes de las decisiones a todos los miembros.

Ejemplo de Gestión de recursos humanos en hostelería. Imagen creada mediante talleres de Lego Serious Play en las que se ven cinco figuras LEGO, con señales en diferentes direcciones simbolizando la falta de visión común en un equipo.

Desconexión entre oficinas y Restaurantes.

En nuestros talleres se trabaja la comunicación y la cohesión, reforzando la empatía y el entendimiento mutuo entre oficinas centrales y restaurantes.

Ejemplo de Gestión de recursos humanos en hostelería. Escena de figuras LEGO en una cocina: un nuevo trabajador con gesto de incertidumbre recibe indicaciones de un chef.

Onboarding desestructurado y sin propósito.

Mediante el constructivismo, facilitamos el diseño de procesos de acogida que integran rápido y con propósito.

Ejemplo de Gestión de recursos humanos en hostelería. Empleados de hostelería confundidos frente a errores logísticos, con una carretilla elevadora en segundo plano y material mal gestionado en el suelo.

Problemas en la cadena logística o transporte.

Mediante las dinámicas de Lego Serious Play visualizamos cuellos de botella y diseñamos soluciones colectivas.

Ejemplo de Gestión de recursos humanos en hostelería. Imagen Lego Serios Play. Grupo de profesionales con expresiones serias revisando resultados en pantalla y gráfico de rendimiento, evidenciando falta de reconocimiento o espacios para feedback en el equipo.

Reconocimiento y feedback escasos.

A través del juego serio, el equipo visualiza cómo y cuándo necesita ser reconocido, y define en común cómo dar y recibir feedback.

Ejemplo de Gestión de recursos humanos en hostelería. Equipo multidisciplinar con un cocinero y profesionales reunidos en torno a ideas y gráficos, simbolizando la búsqueda colectiva de innovación en hostelería.

Falta de ideas e innovación compartida.

Con LSP, el equipo representa visualmente cómo aportar a la innovación desde cada rol y construye un sistema participativo para mejorar juntos.

Ejemplo de Gestión de recursos humanos en hostelería. Tres profesionales revisan documentos y un gráfico ascendente en una reunión, reflejando la desconexión entre estrategia y acción diaria en la gestión de restaurantes.

Objetivos estratégicos no aterrizados.

Facilitamos que los objetivos estratégicos se conviertan en acciones claras, útiles y alineadas con el día a día del equipo.

Ejemplo de Gestión de recursos humanos en hostelería. Dos figuras LEGO separadas por una línea muestran carteles con mensajes distintos (“Importante es: V“ y “Importante es: P“), reflejando la falta de alineación y comunicación entre departamentos.

Falta de comunicación entre departamentos.

Facilitamos conversaciones estructuradas para que los equipos compartan información clave, alineen objetivos y trabajen de forma coordinada.

Ejemplo de Gestión de recursos humanos en hostelería. Grupo de figuras LEGO reunidas alrededor de una mesa con bloques de construcción y un cartel con la palabra “Visión”, simbolizando un proceso participativo de gestión del cambio en una organización.

Gestión del cambio.

Facilitamos procesos de cambio construyendo una visión compartida, identificando quienes representan cuellos de botella e implicando a esas personas clave desde el inicio.

Ejemplo de Gestión de recursos humanos en hostelería. Escena Lego serious play creada por S&M HostelGestión representando figuras LEGO en una clase pasiva con un instructor serio señalando una pizarra que dice “Formaciones Sala y Cocina”; una cabeza de figura separada en el suelo representa desconexión o falta de implicación.

Formación genérica poco participativa.

Facilitamos formaciones vivenciales que conectan con la realidad diaria y generan aprendizaje duradero.

Ejemplo de Gestión de recursos humanos en hostelería. Dos figuras LEGO en una entrevista de trabajo tensa bajo una lámpara colgante, mientras otras personas observan tras una ventana; simboliza un proceso de selección poco transparente y poco efectivo.

Procesos de selección poco fiables.

Diseñamos dinámicas de selección donde se revelan habilidades reales: comunicación, liderazgo y toma de decisiones.

Ejemplo de Gestión de recursos humanos en hostelería. Escena LEGO donde una figura es ascendida al azar mediante una ruleta mientras otras personas muestran frustración y desconcierto, ilustrando una promoción interna sin criterios objetivos.

Promoción interna sin criterio claro.

Creamos espacios donde el talento se visibiliza, donde se observa, de forma objetiva, cómo cada persona se comunica, colabora y toma decisiones, facilitando así una promoción interna más justa, basada en hechos, no en percepciones.

Ejemplo de Gestión de recursos humanos en hostelería. Dos figuras LEGO preocupadas frente a un ordenador en una oficina, representando un entorno laboral desmotivado que refleja un employer branding débil y poco atractivo.

Employer Branding débil.

Facilitamos dinámicas que mejoran la motivación interna, generando compromiso real y reforzando una marca empleadora auténtica.

LEGO® SERIOUS PLAY® para gestión de equipos en hostelería:
una herramienta estratégica para liderazgo, formación y motivación de tu equipo.

Detecta bloqueos en la gestión de equipos de hostelería
Mejora la comunicación interna en restaurantes y negocios gastronómicos
Fortalece la motivación, la confianza y el liderazgo del equipo
Genera soluciones prácticas a problemas de operaciones y servicio
Alinea a tu equipo con la visión y objetivos de tu restaurante

¿Cómo funciona
LEGO® SERIOUS PLAY®?

LEGO® SERIOUS PLAY® es una metodología innovadora que utiliza la construcción con piezas de LEGO® para facilitar la reflexión, la comunicación y la resolución de problemas dentro de los equipos de hostelería. Este enfoque fomenta la participación activa y permite que todos los miembros visualicen sus ideas de manera tangible

Construir

Los participantes construyen modelos tridimensionales que representan sus ideas y desafíos.

A través de una serie de preguntas guiadas, estos modelos permiten a los equipos explorar soluciones y crear una narrativa conjunta que refuerza la toma de decisiones y la colaboración.

Cada participante tiene la oportunidad de compartir el significado detrás de su creación con el grupo.

Esta fase permite que las ideas y perspectivas individuales se verbalicen, promoviendo un diálogo abierto y honesto. Al explicar sus modelos, los participantes también escuchan a sus compañeros, fomentando una mayor comprensión y cohesión entre todos.

Reflexionar

El equipo entra en una etapa de reflexión colectiva.

En esta fase, los participantes discuten las perspectivas que han surgido a través de los modelos construidos y exploran cómo pueden aplicarse a la resolución de problemas y la toma de decisiones. La reflexión conjunta permite que el equipo alinee sus ideas y encuentre soluciones creativas y efectivas.

¿Tu equipo necesita un taller LEGO® SERIOUS PLAY®?

Mueve las palancas, detecta bloqueos y descubre dónde la metodología puede transformar tu restaurante o empresa

A veces las señales están ahí, pero cuesta interpretarlas. Si notas que la comunicación interna falla, que la motivación ha bajado o que la colaboración se ha vuelto tensa, esta herramienta te ayudará a aclararlo. Ajusta las palancas según tu situación real y obtén un diagnóstico personalizado sobre si un taller LEGO® SERIOUS PLAY® puede ser el primer paso hacia la transformación de tu equipo de hostelería.