¿Diriges un grupo o una cadena?
Los talleres para empresas se diseñan y cotizan a medida: reto, equipo y objetivos sobre la mesa. Cuéntanos tu caso y lo vemos en una reunión de encaje de 30 minutos, sin compromiso.
Contar lo que le pasa a mi equipoServicios de Gestión de Recursos Humanos en Hostelería
Transforma la forma en que tu equipo trabaja, lidera y crece.
En SYM HostelGestión somos especialistas en la gestión de recursos humanos en hostelería. Ayudamos a negocios gastronómicos con estructura organizativa a mejorar la gestión de su equipo humano.
Con un enfoque práctico, personalizado y basado en la experiencia real en el sector, trabajamos para que cada persona en tu organización sume valor desde el primer día.
Servicios Destacados para equipos de hostelería
Talleres LEGO® SERIOUS PLAY®
Comunicación, motivación y liderazgo con una metodología única.
Selección con Dinámicas
Elige personas que encajen con tu cultura desde el día uno.
Formación Operativa
Formaciones adaptadas y enfocadas a resultados reales.
Construimos ideas sólidas con bloques LEGO®
Cada pieza encaja, cada idea suma y el equipo también. Descubre cómo construir cultura y liderazgo con LEGO® SERIOUS PLAY®.
Talleres LEGO® SERIOUS PLAY®
Para equipos y liderazgo en hostelería
Imagina un equipo que construye literalmente sus ideas.
Con LEGO® SERIOUS PLAY®, transformamos la forma en que tu equipo comunica, lidera, colabora y se motiva.
¿Cómo funciona LEGO® SERIOUS PLAY®?
LEGO® SERIOUS PLAY® es una metodología innovadora que utiliza la construcción con piezas de LEGO® para facilitar la reflexión, la comunicación y la resolución de problemas dentro de los equipos de hostelería. Este enfoque fomenta la participación activa y permite que todos los miembros visualicen sus ideas de manera tangible.
Construir
Los participantes construyen modelos tridimensionales que representan sus ideas y desafíos.
A través de una serie de preguntas guiadas, estos modelos permiten a los equipos explorar soluciones y crear una narrativa conjunta que refuerza la toma de decisiones y la colaboración.
Compartir
Cada participante tiene la oportunidad de compartir el significado detrás de su creación con el grupo.
Esta fase permite que las ideas y perspectivas individuales se verbalicen, promoviendo un diálogo abierto y honesto. Al explicar sus modelos, los participantes también escuchan a sus compañeros, fomentando una mayor comprensión y cohesión entre todos.
Reflexionar
El equipo entra en una etapa de reflexión colectiva.
En esta fase, los participantes discuten las perspectivas que han surgido a través de los modelos construidos y exploran cómo pueden aplicarse a la resolución de problemas y la toma de decisiones. La reflexión conjunta permite que el equipo alinee sus ideas y encuentre soluciones creativas y efectivas.
Cómo LEGO® SERIOUS PLAY® ayuda en la gestión de equipos y liderazgo en hostelería
Descubre cómo esta metodología mejora la comunicación interna, resuelve conflictos, aumenta la motivación, facilita la selección de personal y fortalece el liderazgo en restaurantes y negocios gastronómicos.
Falta de coordinación entre cocina y sala.
Mediante dinámicas de cooperación y comunicación, transformamos la desconexión operativa en sincronía real entre equipos.
Rotación alta y desmotivación.
El equipo trabajará en modelos donde desarrollar la motivación y el desarrollo del liderazgo desde la voz del conjunto, no desde el control.
Liderazgo autoritario o ausente.
Mediante las preguntas correctas, con LEGO® SERIOUS PLAY® facilitamos que surja un liderazgo consciente, participativo y empático.
Falta de visión compartida.
Sin visión común no hay dirección. Mediante LSP, construimos juntos la dirección acordada haciendo partícipes de las decisiones a todos los miembros.
Desconexión entre oficinas y Restaurantes.
En nuestros talleres se trabaja la comunicación y la cohesión, reforzando la empatía y el entendimiento mutuo entre oficinas centrales y restaurantes.
Onboarding desestructurado y sin propósito.
Mediante el constructivismo, facilitamos el diseño de procesos de acogida que integran rápido y con propósito.
Problemas en la cadena logística o transporte.
Mediante las dinámicas de LEGO® SERIOUS PLAY® visualizamos cuellos de botella y diseñamos soluciones colectivas.
Reconocimiento y feedback escasos.
A través del juego serio, el equipo visualiza cómo y cuándo necesita ser reconocido, y define en común cómo dar y recibir feedback.
Falta de ideas e innovación compartida.
Con LSP, el equipo representa visualmente cómo aportar a la innovación desde cada rol y construye un sistema participativo para mejorar juntos.
Objetivos estratégicos no aterrizados.
Facilitamos que los objetivos estratégicos se conviertan en acciones claras, útiles y alineadas con el día a día del equipo.
Falta de comunicación entre departamentos.
Facilitamos conversaciones estructuradas para que los equipos compartan información clave, alineen objetivos y trabajen de forma coordinada.
Gestión del cambio.
Facilitamos procesos de cambio construyendo una visión compartida, identificando quienes representan cuellos de botella e implicando a esas personas clave desde el inicio.
Formación genérica poco participativa.
Facilitamos formaciones vivenciales que conectan con la realidad diaria y generan aprendizaje duradero.
Procesos de selección poco fiables.
Diseñamos dinámicas de selección donde se revelan habilidades reales: comunicación, liderazgo y toma de decisiones.
Promoción interna sin criterio claro.
Creamos espacios donde el talento se visibiliza, donde se observa, de forma objetiva, cómo cada persona se comunica, colabora y toma decisiones, facilitando así una promoción interna más justa, basada en hechos, no en percepciones.
Employer Branding débil.
Facilitamos dinámicas que mejoran la motivación interna, generando compromiso real y reforzando una marca empleadora auténtica.
LEGO® SERIOUS PLAY® para gestión de equipos en hostelería:
una herramienta estratégica para liderazgo, formación y motivación de tu equipo.
- Detecta bloqueos en la gestión de equipos de hostelería
- Mejora la comunicación interna en restaurantes y negocios gastronómicos
- Fortalece la motivación, la confianza y el liderazgo del equipo
- Genera soluciones prácticas a problemas de operaciones y servicio
- Alinea a tu equipo con la visión y objetivos de tu restaurante
Talleres a medida para empresas y un test de liderazgo para tu local
¿Llevas tu propio local?
Tu equipo ya sabe qué clase de jefe eres. ¿Y tú? Veinte preguntas, cinco minutos, gratis: tu perfil de líder, por dónde se te está yendo el equipo y qué hacer las próximas cuatro semanas.
Hacer el test de liderazgoEstamos preparando talleres para autónomos y pymes: con tu cuenta del test te avisamos.
O apúntate a la lista de talleres para autónomosFacilitador certificado LEGO® SERIOUS PLAY®+15 años liderando equipos multisedeEmpresas e instituciones públicas y privadas
¿Tu equipo necesita un taller LEGO® SERIOUS PLAY®?
Mueve las palancas, detecta bloqueos y descubre dónde la metodología puede transformar tu restaurante o empresa
Por favor, ajusta todas las palancas para obtener el resultado.
Estado del equipo
A veces las señales están ahí, pero cuesta interpretarlas. Si notas que la comunicación interna falla, que la motivación ha bajado o que la colaboración se ha vuelto tensa, esta herramienta te ayudará a aclararlo. Ajusta las palancas según tu situación real y obtén un resultado personalizado sobre si un taller LEGO® SERIOUS PLAY® puede ser el primer paso hacia la transformación de tu equipo de hostelería.
¿Y tú, qué clase de jefe eres?
Test de liderazgo para hosteleros: 20 preguntas, 5 minutos, gratis. Te llevas tu perfil y un plan para 4 semanas.
Hacer el test de liderazgo80 %
de las contrataciones de directivos y managers fracasa por un mal encaje cultural.
Evita errores críticos en la selección de líderes. Con nuestra metodología basada en LEGO® SERIOUS PLAY®, identificamos competencias ocultas y afinidad con la cultura de equipo.
- Alineación cultural real
- Evaluación colaborativa
- Resultados visuales y medibles
Selección de personal mediante dinámicas de grupo
Elige personas que encajen con tu cultura y den lo mejor de sí desde el primer día.
En hostelería, la clave no es solo saber llevar platos o gestionar una cocina; es cómo se lidera un equipo, cómo se reacciona bajo presión y cómo se alinean las personas con los valores y estándares de la empresa. Nuestro enfoque de selección de personal para equipos de sala, cocina y oficinas centrales no se basa únicamente en currículums, sino en la evaluación objetiva de competencias y comportamientos observables en situaciones reales. Utilizamos dinámicas de grupo diseñadas con la metodología LEGO® SERIOUS PLAY® para detectar liderazgo, colaboración, adaptación y compromiso, garantizando así que cada persona encaje perfectamente en la cultura y objetivos de tu negocio.
¿Qué evaluamos?
¿A qué perfiles se dirige este servicio?
La inversión en selección especializada debe ir enfocada a perfiles clave: mandos intermedios, managers de departamentos, directivos para centrales operativas, personal cualificado y candidatos con potencial a largo plazo.
Directivos para centrales operativas:
Evaluamos visión estratégica, toma de decisiones bajo presión y alineación con los valores de la marca. Ideal para asegurar liderazgo coherente en procesos de expansión o cambio.
Evaluamos visión estratégica, toma de decisiones bajo presión y alineación con los valores de la marca. Ideal para asegurar liderazgo coherente en procesos de expansión o cambio.
¿Está tu próximo líder realmente preparado?
70 %
de los directivos asciende hasta alcanzar su nivel de incompetencia.
Y solo 1 de cada 10 personas tiene talento natural para liderar (Gallup, 2014).
Con LEGO® SERIOUS PLAY®, identificamos y desarrollamos el liderazgo real.
- Observa cómo piensan
- Detecta competencias clave
- Toma decisiones basadas en hechos, no solo en CVs
Te respondemos con una reunión de encaje de 30 minutos, sin compromiso.
Formación Operativa y Estratégica Para Equipos de Hostelería
Protocolo de trabajo en sala para hostelería
Protocolo de trabajo en cocina profesional
Formación profesional en coctelería
Formación barista para restaurantes y cafeterías
Formación en servicio de vinos
Formación en corte de jamón profesional
Liderazgo operativo para mandos intermedios
Coaching operativo para responsables de equipo
Inclusividad y diversidad en equipos gastronómicos
Prevención de Riesgos Laborales adaptada a hostelería
Igualdad de oportunidades en la empresa
Transformación digital en negocios de restauración
Formación práctica para mejorar el servicio, la coordinación entre rangos y la experiencia del cliente. Ideal para camareros, jefes de rango y encargados de sala.
F.A.Q.
Preguntas frecuentes
¿Puede realizarse el taller en nuestras instalaciones o debe ser fuera?
Aunque podemos llevar el taller a tus instalaciones, recomendamos hacerlo fuera del entorno habitual de la oficina. Salir del espacio cotidiano ayuda a los participantes a sentirse más abiertos y creativos, alejándolos de la rutina y fomentando una mayor conexión entre el equipo.
¿Cuánto tiempo dura el taller?
El tiempo ideal para el taller es de 8 horas completas. Esta duración permite que los participantes profundicen en las dinámicas, desarrollen sus ideas plenamente y obtengan los máximos beneficios de la metodología LEGO® SERIOUS PLAY®.
¿Qué se necesita para organizar el taller?
Nos encargamos de proporcionar todos los materiales necesarios, incluyendo los sets de LEGO®. Solo necesitamos un espacio adecuado para la dinámica, y el resto lo ponemos nosotros. Además, si deseas hacer la experiencia aún más memorable, ofrecemos la opción de crear fichas personalizadas como recuerdo del taller y de la sesión, disponibles por un precio adicional. Estas fichas personalizadas tienen la ventaja de reforzar el aprendizaje y fomentar la conexión emocional de los participantes con la experiencia, convirtiéndose en un recordatorio tangible del trabajo realizado y las ideas compartidas.
¿Qué pasa si alguien no tiene experiencia previa con LEGO®?
No se necesita experiencia previa con LEGO®. La metodología está diseñada para ser accesible y fácil de seguir para todos, independientemente de su experiencia o rol en la empresa.
¿Está dirigido solo a managers o puede participar cualquier persona?
LEGO® SERIOUS PLAY® es para todos. Desde managers hasta cualquier miembro del equipo, todos pueden beneficiarse de esta metodología, ya que fomenta la creatividad, la comunicación y la resolución de problemas a todos los niveles.
¿Es solo para empresas o también se ofrece a individuos?
No, el taller LEGO® SERIOUS PLAY® es una metodología extremadamente transversal. Además de estar diseñado para equipos y empresas, también se adapta a grupos de individuos que deseen mejorar sus habilidades de colaboración y creatividad. Se ha utilizado en contextos tan variados como la orientación vocacional para jóvenes, ayudándoles a descubrir sus intereses y posibles líneas de estudio, hasta en entornos militares para optimizar la estrategia y la toma de decisiones. Incluso se ha aplicado en hospitales para mejorar la comunicación y las dinámicas de trabajo entre el personal médico. Su versatilidad lo convierte en una herramienta poderosa para cualquier grupo que busque desbloquear su potencial creativo.
¿Es posible hacer un taller multitudinario?
Sí, es posible organizar un taller multitudinario. Aunque el enfoque cambia ligeramente para adaptarse a grupos grandes, utilizamos otras dinámicas que mantienen a todos los participantes comprometidos y activos en el proceso.
¿Qué resultados podemos esperar al finalizar el taller?
Al finalizar el taller, tu equipo tendrá una visión clara de sus objetivos, una mayor cohesión y una mejor capacidad para resolver problemas de manera creativa y colaborativa.