Gestión de recursos humanos en hostelería

Rentabilizamos y escalamos
tu negocio Hostelero

Servicios de Gestión de recursos humanos en Hostelería

Transforma la forma en que tu equipo trabaja, lidera y crece.

En SYM HostelGestión somos especialistas en la gestión de recursos humanos en hostelería. Ayudamos a negocios gastronómicos con estructura organizativa a mejorar la gestión de su equipo humano.
Con un enfoque práctico, personalizado y basado en la experiencia real en el sector, trabajamos para que cada persona en tu organización sume valor desde el primer día.

Servicios de Gestión de RRHH para Hostelería

Transforma la forma en que tu equipo trabaja, lidera y crece.

En SYM HostelGestión ayudamos a negocios gastronómicos con estructura organizativa a mejorar la gestión de su equipo humano.

Con un enfoque práctico, personalizado y basado en la experiencia real en el sector, trabajamos para que cada persona en tu organización sume valor desde el primer día.

Servicios Destacados para equipos de hostelería

Talleres LEGO® SERIOUS PLAY®

Comunicación, motivación y liderazgo con una metodología única.

Selección con Dinámicas

Elige personas que encajen con tu cultura desde el día uno.

Formación Operativa

Formaciones adaptadas y enfocadas a resultados reales.

Taller LEGO Serious Play para hostelería

Construimos ideas sólidas con bloques LEGO®

Cada pieza encaja, cada idea suma y el equipo también. Descubre cómo construir cultura y liderazgo con LEGO® SERIOUS PLAY®.

Talleres LEGO® SERIOUS PLAY®

Para equipos y liderazgo en hostelería

Imagina un equipo que construye literalmente sus ideas.
Con LEGO® SERIOUS PLAY®, transformamos la forma en que tu equipo comunica, lidera, colabora y se motiva.

Cómo LEGO® SERIOUS PLAY® ayuda en la gestión de equipos y liderazgo en hostelería

Descubre cómo esta metodología mejora la comunicación interna, resuelve conflictos, aumenta la motivación, facilita la selección de personal y fortalece el liderazgo en restaurantes y negocios gastronómicos.

LEGO® SERIOUS PLAY® para gestión de equipos en hostelería:
una herramienta estratégica para liderazgo, formación y motivación de tu equipo.

  • Detecta bloqueos en la gestión de equipos de hostelería
  • Mejora la comunicación interna en restaurantes y negocios gastronómicos
  • Fortalece la motivación, la confianza y el liderazgo del equipo
  • Genera soluciones prácticas a problemas de operaciones y servicio
  • Alinea a tu equipo con la visión y objetivos de tu restaurante

¿Cómo funciona
 LEGO® SERIOUS PLAY®?

LEGO® SERIOUS PLAY® es una metodología innovadora que utiliza la construcción con piezas de LEGO® para facilitar la reflexión, la comunicación y la resolución de problemas dentro de los equipos de hostelería. Este enfoque fomenta la participación activa y permite que todos los miembros visualicen sus ideas de manera tangible

Construir

Los participantes construyen modelos tridimensionales que representan sus ideas y desafíos.

A través de una serie de preguntas guiadas, estos modelos permiten a los equipos explorar soluciones y crear una narrativa conjunta que refuerza la toma de decisiones y la colaboración.

Compartir

Cada participante tiene la oportunidad de compartir el significado detrás de su creación con el grupo.

Esta fase permite que las ideas y perspectivas individuales se verbalicen, promoviendo un diálogo abierto y honesto. Al explicar sus modelos, los participantes también escuchan a sus compañeros, fomentando una mayor comprensión y cohesión entre todos.

Reflexionar

El equipo entra en una etapa de reflexión colectiva.

En esta fase, los participantes discuten las perspectivas que han surgido a través de los modelos construidos y exploran cómo pueden aplicarse a la resolución de problemas y la toma de decisiones. La reflexión conjunta permite que el equipo alinee sus ideas y encuentre soluciones creativas y efectivas.

¿Tu equipo necesita un taller LEGO® SERIOUS PLAY®?

Mueve las palancas, detecta bloqueos y descubre dónde la metodología puede transformar tu restaurante o empresa

A veces las señales están ahí, pero cuesta interpretarlas. Si notas que la comunicación interna falla, que la motivación ha bajado o que la colaboración se ha vuelto tensa, esta herramienta te ayudará a aclararlo. Ajusta las palancas según tu situación real y obtén un diagnóstico personalizado sobre si un taller LEGO® SERIOUS PLAY® puede ser el primer paso hacia la transformación de tu equipo de hostelería.

Logo fidelidad

Estado del equipo

“El 80% de las contrataciones de directivos y managers fracasan por un mal encaje cultural.”
Harvard Business Review

Evita errores críticos en la selección de líderes.
Con nuestra metodología basada en LEGO® SERIOUS PLAY®, identificamos competencias ocultas, afinidad con la cultura de equipo y reducimos el riesgo de rotación directiva.

  • Alineación cultural real
  • Evaluación colaborativa
  • Resultados visuales y medibles
Logo SYM HostelGestión en letras blancas

“El 80% de las contrataciones de directivos y managers fracasan por un mal encaje cultural.”
Harvard Business Review

Con nuestra metodología basada en LEGO® SERIOUS PLAY®, identificamos competencias ocultas, afinidad con la cultura de equipo y reducimos el riesgo de rotación directiva.

  • Alineación cultural real
  • Evaluación colaborativa
  • Resultados visuales y medibles
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Selección de personal mediante dinámicas de grupo

Elige personas que encajen con tu cultura y den lo mejor de sí desde el primer día.

En hostelería, la clave no es solo saber llevar platos o gestionar una cocina; es cómo se lidera un equipo, cómo se reacciona bajo presión y cómo se alinean las personas con los valores y estándares de la empresa. Nuestro enfoque de selección de personal para equipos de sala, cocina y oficinas centrales no se basa únicamente en currículums, sino en la evaluación objetiva de competencias y comportamientos observables en situaciones reales. Utilizamos dinámicas de grupo diseñadas con la metodología LEGO® SERIOUS PLAY® para detectar liderazgo, colaboración, adaptación y compromiso, garantizando así que cada persona encaje perfectamente en la cultura y objetivos de tu negocio.

¿Qué evaluamos?

Selección de personal en hostelería. Evaluación práctica de competencias reales como liderazgo, comunicación o toma de decisiones con LEGO® SERIOUS PLAY®.

Competencias reales (liderazgo, adaptabilidad, comunicación, toma de decisiones)

Selección de personal en hostelería.  Análisis de la alineación entre valores del candidato y cultura del restaurante en procesos de selección de hostelería.

Alineación con los valores y estilo de tu restaurante

Selección de personal en hostelería. Evaluación de la capacidad de trabajar bajo presión en restaurantes y cocinas profesionales mediante simulaciones prácticas.

Actitud frente a conflictos y presión

Selección de personal en hostelería.  Evaluación del trabajo en equipo en entornos reales de hostelería mediante dinámicas de grupo con LEGO® SERIOUS PLAY®.

Capacidad de trabajo en equipo (cocina y sala)

Detección de perfiles proactivos en procesos de selección de personal en hostelería con dinámicas vivenciales.

Nivel de proactividad, iniciativa y compromiso

Personas profesionales vestidas formalmente sujetando engranajes de madera entrelazados. Representa colaboración estratégica, coordinación entre áreas y visión conjunta.
Grupo mixto de profesionales jóvenes en entorno moderno, compartiendo información en un portátil y conversando activamente.
Mujer joven, uniformada y sonriente, en un comedor de restaurante preparado, proyectando seguridad y actitud proactiva.
Chef concentrada en el emplatado de un plato gourmet, enfatizando la excelencia culinaria y la atención al detalle.
Equipo profesional reunido en una sala de reuniones moderna, con actitud proactiva, notebooks, ordenadores y material de trabajo sobre la mesa.
Hombre joven con camisa clara y portapapeles en la mano, en un entorno de restaurante moderno. Fondo con mesas y clientes desenfocados.
Mano seleccionando una figura de madera de entre un grupo similar, sobre fondo neutro.
Manos construyendo una figura de equipo con bloques de colores, cada uno representando personas o roles distintos. Transmite estrategia, estructura y selección precisa.

¿A qué perfiles se dirige este servicio?

La inversión en selección especializada debe ir enfocada a perfiles clave: mandos intermedios, managers de departamentos, directivos para centrales operativas, personal cualificado y candidatos con potencial a largo plazo.

Explicación de: Directivos para centrales operativas

¿Está tu próximo líder realmente preparado?

El 70 % de los directivos ascienden hasta alcanzar su nivel de incompetencia.

Principio de Peter, validado por estudios en Gallup y Harvard Business Review.

Gallup reveló que sólo 1 de cada 10 personas tiene talento natural para liderar. El resto necesita desarrollo o no debería liderar (Gallup, 2014)..

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Con LEGO® SERIOUS PLAY®, identificamos y desarrollamos el liderazgo real.

  • Observa cómo piensan
  • Detecta competencias clave
  • Toma decisiones basadas en hechos, no solo en CVs

Formación Operativa y Estratégica Para Equipos de Hostelería

Modalidades de formación para hostelería

Formación para hostelería

Nuestras formaciones se adaptan al contexto real de tu equipo. Puedes elegir entre sesiones presenciales en tu propio restaurante, entrenamientos durante el servicio, encuentros one-to-one o sesiones externas en espacios acondicionados. Cada modalidad está pensada para maximizar el aprendizaje y adaptarse a tu día a día.

F.A.Q.

Frequently Asked Questions

  • ¿Puede realizarse el taller en nuestras instalaciones o debe ser fuera?

Aunque podemos llevar el taller a tus instalaciones, recomendamos hacerlo fuera del entorno habitual de la oficina. Salir del espacio cotidiano ayuda a los participantes a sentirse más abiertos y creativos, alejándolos de la rutina y fomentando una mayor conexión entre el equipo.

  • ¿Cuánto tiempo dura el aller?

El tiempo ideal para el taller es de 8 horas completas. Esta duración permite que los participantes profundicen en las dinámicas, desarrollen sus ideas plenamente y obtengan los máximos beneficios de la metodología LEGO® SERIOUS PLAY®.

  • ¿Qué se necesita para organizar el taller?

Nos encargamos de proporcionar todos los materiales necesarios, incluyendo los sets de LEGO®. Solo necesitamos un espacio adecuado para la dinámica, y el resto lo ponemos nosotros. Además, si deseas hacer la experiencia aún más memorable,
ofrecemos la opción de crear fichas personalizadas como recuerdo del taller y de la sesión, disponibles por un precio adicional. Estas fichas personalizadas tienen la ventaja de reforzar el aprendizaje y
fomentar la conexión emocional de los participantes con la experiencia, convirtiéndose en un recordatorio tangible del trabajo realizado y las ideas compartidas.

  • ¿Qué pasa si alguien no tiene experiencia previa con LEGO®?

No se necesita experiencia previa con LEGO®.
La metodología está diseñada para ser accesible
y fácil de seguir para todos, independientemente
de su experiencia o rol en la empresa.

  • ¿Está dirigido solo a managers o puede participar cualquier persona?

LEGO® SERIOUS PLAY® es para todos. Desde managers hasta cualquier miembro del equipo, todos pueden beneficiarse de
esta metodología, ya que fomenta la creatividad, la comunicación y la resolución de problemas a todos los niveles.

  • ¿Es solo para empresas o también se ofrece a individuos?

No, el taller LEGO® SERIOUS PLAY® es una metodología extremadamente transversal. Además de estar diseñado para equipos y
empresas, también se adapta a grupos de individuos que deseen mejorar sus habilidades de colaboración y creatividad.
Se ha utilizado en contextos tan variados como la orientación vocacional para jóvenes, ayudándoles a descubrir sus intereses y posibles líneas de estudio, hasta en entornos militares para optimizar la estrategia y la toma de decisiones. Incluso se ha aplicado en hospitales para mejorar la
comunicación y las dinámicas de trabajo entre el personal médico. Su versatilidad lo convierte en una herramienta poderosa para cualquier grupo que busque desbloquear su potencial creativo.
.

  • ¿Es posible hacer un taller multitudinario?

Sí, es posible organizar un taller multitudinario. Aunque el enfoque cambia ligeramente para adaptarse a grupos grandes, utilizamos otras dinámicas que mantienen a todos los participantes comprometidos y activos en el proceso.

  • ¿Qué resultados podemos esperar al finalizar el taller?

Al finalizar el taller, tu equipo tendrá una visión clara de sus objetivos, una mayor cohesión y una mejor capacidad para resolver problemas de manera creativa y colaborativa.